Ratte du Touquet© cuites à la vapeur, cacahuètes « en huile et croquantes »
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Coût : Faible
Ingrédients
Préparation
- Laver et cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau.
- Lorsqu'elles sont tièdes, les tailler en fines lamelles.
- Parsemer sur chacune les brisures de cacahuètes.
- Arroser d'huile de cacahuète.
- Ajouter une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
- Une recette de Gilles Choukroun
- Chef du restaurant Angl'Opéra à Paris
Les conseils de Cooking2000
- Servez avec un Blanc Fumé de Pouilly, cuvée « En Chailloux » 2001 de Didier Dagueneau.
- Consultez notre dossier sur les pommes de terre Touquet Savour.