Tian de tomates cerises au Bleu de Gex du Haut-Jura

Préparation

1. Couper le Bleu de Gex en petits dés.
2. Laver, équeuter et égoutter les tomates.
3. Répartir les dés de Bleu de Gex et les tomates dans un plat du four.
4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Casser les oeufs, les battre en omelette.
6. Dans un saladier, mélanger à froid la Maizena et le lait.
7. Verser la crème, les oeufs battus, assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
8. Verser délicatement sur le Bleu de Gex et les tomates.
9. Enfourner 20 à 25 minutes (pour vérifier la bonne cuisson du clafoutis : y enfoncer la lame d’un couteau, elle doit en ressortir propre).

10. Laisser refroidir et déguster !