Saint-Jacques poêlées, Chorizo et Tuile au Gruyère AOP Suisse râpé
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 06 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Faites chauffer le four à 180-200°C.
- Étalez une fine couche de Gruyère AOP suisse râpé sur une feuille de papier sulfurisé.
- Poivrez.
- Mettez au four 5 à 7 minutes en surveillant la coloration.
- Laissez refroidir et décollez du papier.
- Réservez.
- Dans une poêle chaude, faites colorer les rondelles de chorizo sans trop les dessécher, épongez l'excès de gras des tranches et déposez les rondelles dans les assiettes.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre, puis les noix de Saint-Jacques légèrement assaisonnées avec le sel, le poivre et les quatre épices.
- Faites colorer de chaque côté 1 minute à feu moyen.
- Déposez les noix de Saint-Jacques sur le chorizo, agrémentez des tuiles de Gruyère AOP suisse.
- Servez aussitôt.
Les conseils de Cooking2000
- Le Gruyère AOP suisse étend sa fabrication dans plus de 350 villages situés dans les alpages des cantons de Fribourg, de Vaud, de Berne, à Neuchâtel, dans le Jura suisse.
- Découvrez notre article sur le Gruyère AOP suisse.