Couronne de mâche aux pétales de haddock

Préparation

1. Acheter du haddock prêt à l'emploi.
2. Enlever la peau, le découper en carpaccio et arroser d'un jus de citron.
3. Laisser mariner une demi-heure.
4. Griller le poivron, lui retirer la peau et le couper en fines lamelles.
5. Disposer la mâche sur assiette et ajouter les poivrons et le carpaccio de haddock.

6. Servir avec un trait d'huile d'olive accompagné du jus d'un citron.