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Rösti, mesclun et crevettes sautées au poivre
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © St Hubert
Préparation
- Epluchez et râpez les pommes de terre avec les gros trous d'une râpe.
- Mélangez avec l'œuf légèrement battu, puis la farine et le basilic.
- Salez, poivrez.
- Former 4 galettes à la main d'une épaisseur de 4-5 mm.
- Faites fondre, sur feu vif, 2 cuillèrées à soupe de St Hubert Oméga 3® dans une grande poêle.
- Déposez les galettes délicatement.
- Baissez le feu, dorez 5 minutes de chaque côté, en les retournant avec une spatule.
- Réservez.
- Épongez les crevettes, roulez-les dans le poivre 5 baies et la fleur de sel.
- Jetez-les dans la poêle avec le reste du St Hubert Oméga 3® pour 3-4 minutes, sans cesser de remuer.
- Dressez les crevettes sur les röstis, terminez par le mesclun.
Les conseils de Cooking2000
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