Salade Caesar au Jambon de Parme et avocat
- Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
la salade Caesar
l'huile savoureuse
la sauce pour garnir
Préparation
Préparation de l'huile savoureuse
- Dans un bol, mélanger 4 cuillerées à café d'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et beaucoup de poivre.
- Laver et essorer la laitue, séparer les feuilles du cœur et les trancher.
- Couper le pain en cubes - pas trop fins -, assaisonner d'huile savoureuse et les griller au four à 200°C.
- Réserver.
Préparation de la sauce
- Faire bbouillir l'œuf cinq minutes, l'écaler et le mixer avec quelques gouttes de sauce « Worcestershire », le jus de citron et l'huile savoureuse (sans en retirer l'ail).
- Toaster 4 fines tranches de Jambon de Parme dans une poêle.
Dressage
- Déposer la salade dans une assiette et assaisonner de sauce, précédemment préparée.
- Décorer à l'aide du pain en cubes, du Jambon de Parme grillé, de tranches d'avocat, et d'une poignée de Parmigiano Reggiano, coupé en fins copeaux.
- Ajouter le Jambon de Parme, et servir.
Les conseils de Cooking2000
- Cherchez la couronne, vous trouverez le jambon !
- Le véritable Jambon de Parme est tranché fin, dégageant ses saveurs de nature boisée et parfumée, son goût unique.