Salade de Riz de Camargue IPG aux poivrons et aux crevettes grillées

Préparation

1. Décortiquez les crevettes.
2. Mettez-les à mariner 30 minutes dans un bol avec l'huile d'olive, le piment d'Espelette, le basilic et l'ail haché.

3. Mettez le riz à cuire comme indiqué sur le paquet, rafraîchissez-le sous l'eau froide, égouttez-le.

4. Nettoyez les poivrons, taillez-les en très fine julienne.
5. Egouttez les crevettes, montez-les en brochettes sur des piques en bois.
6. Récupérez la marinade, ajoutez le vinaigre, mélangez-la avec le Riz de Camargue IGP et les poivrons dans un saladier.
7. Faites griller les crevettes quelques minutes.

8. Servez aussitôt avec la salade de riz.