Rumsteack de boeuf de Chalosse au sésame noir et doré, potiron caramélisé au miel
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Epluchez le potiron, taillez-le en morceaux.
- Mettez-le à cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée.
- Rafraîchissez-le sous l'eau froide, égouttez-le.
- Faites dorer les morceaux de potiron à la poêle dans le beurre.
- Une fois dorés, ajoutez le miel, laissez légèrement caraméliser sur feu doux, versez ½ verre d'eau dans la poêle, laissez cuire 6 à 8 minutes.
- Mélangez les deux sésames dans une assiette.
- Panez les pavés de rumsteack dedans en appuyant dessus.
- Saisissez-les quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile.
- Servez aussitôt avec le potiron caramélise et un peu de jus de cuisson.
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