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Recettes par ingrédients
Veau de la Pentecôte
Artichaut - Carotte primeur
Navet - Petits pois
Entrées chaudes - Tartes salées
Agneau - Brochettes et Barbecue
Ananas - Rhubarbe
Fraise - Cerise

(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Nos recettes spéciales
fin de confinement

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Bière de Printemps (*)
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Au sommaire :
Petite histoire de l'allégé
La confusion des genres
Allégé, régime : un amalgame progressif
Définitions et repères nutritionnels
Des questions et des réponses sur l'allégé

Voir aussi :
Taillefine Capital Musculaire
Taillefine Ligne Régulation
Le livre à lire



Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
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La confusion des genres


Avec les années et le développement de l'offre, l'allégé a perdu de son sens.

Faire un choix entre les produits "lights gourmands", les "plaisirs légers" et les "plaisirs allégés" devient compliqué. Trouver la nuance relève du défi personnel pour qui souhaite cerner exactement le contenu de son panier. Certains produits annoncés comme "light" sont parfois plus gras que la gamme standard d'autres marques… pour la simple et bonne raison qu'un produit "allégé" ne l'est que par rapport à un autre produit de la même gamme. Or, ce produit de référence peut être plus ou moins sucré, ou contenir plus ou moins de matières grasses. Certains produits dits "lights" ont ainsi une teneur en sucres équivalente, voire supérieure, à la plupart des gammes classiques.

Cette multiplication de l'offre des produits allégés participe à la confusion des genres, et contribue à une perte de repères pour le consommateur qui en vient même à oublier les règles de bases liées à une bonne hygiène de vie et à l'exercice physique.

Le PNNS – Programme National Nutrition Santé
Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) prône légitimement la consommation de fruits et légumes, de produits laitiers… Les campagnes de sensibilisation "santé" du gouvernement se multiplient...





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