Que faut-il boire avec les boudins ?

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Bien déguster un boudin, c'est également choisir le bon vin (*) qui l'accompagne.

Le boudin blanc Il se marie parfaitement avec un vin blanc sec de Loire, d'Alsace, ou de Savoie et même avec un Champagne léger.

Le boudin noir Servi aux oignons ou aux pommes est divin avec un Gamay rouge du Bugey, un Côtes du Rhône rouge ou un vin rouge des Pays de Loire. Sans oublier le Ti'Punch avec le boudin antillais.

(*) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

(Dossier réalisé en collaboration avec le Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs (CICT))