Clafoutis aux pruneaux d'Agen à l'Armagnac

Préparation

1. Faites macérer les pruneaux d'Agen IGP dans l'Armagnac pendant 10 minutes.

2. Mélangez les oeufs dans un récipient avec le sucre et la farine.
3. Ajoutez le lait, mélangez sans faire de grumeaux.
4. Etalez les pruneaux à l'Armagnac dans le fond d'un plat beurré.
5. Versez la préparation dessus et mettez le clafoutis à cuire 30 à 40 minutes au four préchauffé thermostat 6/7.

6. Sortez le clafoutis, poudrez-le de sucre et laissez le refroidir avant de le déguster.