Melon surprise

Préparation

1. Oter le chapeau d'un melon de Cavaillon en le découpant en pétales.
2. À l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, prélever des boules de melon.
3. Les réserver.

4. Bien évider le melon.
5. Former des petites boules de sorbets fraise, framboise et cassis, en garnir le melon, ajouter les boules de fruit.
6. Décorer de feuilles de menthe et servir aussitôt.