Tartelettes tatin abricot glace vanille

Préparation

1. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.

2. Saupoudrez vos 4 petits moules à tarte d'une cuillerée chacun de sucre en poudre et placez quelques feuilles de romarin au fond de chaque moule.
3. Disposez les demi-abricots dans les moules, face ronde vers le bas, en les faisant se chevaucher.
4. Recouvrez d'un rond de pâte feuilletée d'un diamètre légèrement supérieur à celui des moules.
5. Rentrez bien la pâte dans le moule sur les côtés.

6. Mettez à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

7. Démoulez les tartelettes chaudes dans 4 assiettes.
8. Coupez les abricots secs en petits dés, parsemez sur le dessus et servez avec une boule de glace vanille.