Artichauts gratinés au Comté et curry

Préparation

1. Faire bouillir 10 minutes les fonds d'artichaut dans une casserole d'eau salée.

2. Les rincer à l'eau froide, les égoutter puis les essuyer.

3. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

4. Disposer les fonds d'artichaut dans un plat à four et les recouvrir de Comté.
5. Laisser gratiner 20 minutes environ.

6. À la sortie du four, poivrer légèrement, saupoudrer de curry et de quelques grains de fleur de sel.
7. Servir chaud.

• Une recette d'Emmanuelle et Olivier Régent
• Fromagers à Vannes (Morbihan) et Ambassadeurs du Pays du Comté