Crumble de potiron au Comté et bacon

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

2. Eplucher le potiron et le couper en gros cubes.
3. Emincer finement les oignons et les feuilles de sauge.
4. Disposer le tout dans le plat de cuisson en y rajoutant un peu d'eau.
5. Placer le plat dans le four chaud pendant 30 à 40 min environ (le potiron doit pouvoir être écrasé facilement).

6. Pendant la cuisson du potiron, préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine et le beurre pommade, puis ajouter 80 g de Comté et mélanger de nouveau avec les doigts.

7. Ciseler le bacon en fines lanières.
8. Sortir le plat du four, écraser grossièrement le potiron à la fourchette et ajouter le bacon ciselé, la crème fraîche et le reste de Comté.
9. Répartir le crumble par-dessus et remettre au four.
10. Laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.