Mini-Quiches Lorraines
- Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Faible
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte dans 6 petits moules de 10 cm.
- Saupoudrer les fonds de chapelure et étaler les allumettes de jambon et la moitié du gruyère râpé.
- Battre les œufs avec la crème et le lait.
- Saler et poivrer, ajouter une pointe de muscade.
- Verser dans les tartelettes et ajouter le gruyère restant.
- Laisser cuire au four 20 minutes environ.
Les conseils de Cooking2000
- Saviez-vous que « l'appareil » c'est-à-dire la préparation à étaler sur la pâte de la quiche s'appelle la « migaine » en Lorraine, on entend aussi dire la « mig » du côté de Saint-Dié-des-Vosges…
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- Pour les puristes, il n'y a pas de fromage dans un vrai quiche lorraine.