Saupoudrer les fonds de chapelure et étaler les allumettes de jambon et la moitié du gruyère râpé.
Battre les œufs avec la crème et le lait.
Saler et poivrer, ajouter une pointe de muscade.
Verser dans les tartelettes et ajouter le gruyère restant.
Laisser cuire au four 20 minutes environ.
Les conseils de Cooking2000
Saviez-vous que « l'appareil » c'est-à-dire la préparation à étaler sur la pâte de la quiche s'appelle la « migaine » en Lorraine, on entend aussi dire la « mig » du côté de Saint-Dié-des-Vosges…
