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Choucroute craquante
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Pas de cuisson
- Coût : Faible
Photo : © IFCC
Préparation
- Préparer la vinaigrette : mélanger le raifort, avec sel, poivre, vinaigre et ajouter l'huile de noisette.
- Assaisonner la choucroute avec cette vinaigrette.
- Ajouter les noisettes grossièrement concassées et les lanières de magret fumé.
- Emprisonner cette choucroute entre deux feuilles de carmine.
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