Choucroute à l'orientale

Préparation

1. Eplucher et émincer les oignons.
2. Découper le chorizo en cubes puis les faire fondre dans une poêle.

3. Ajouter les oignons, l'épice et couvrir.
4. Une fois les oignons légèrement compotés, ajouter la choucroute, les abricots, les amandes et le jus de citron.
5. Faire chauffer 10 minutes.

6. Rectifier l'assaisonnement et parsemer de menthe ciselée juste avant de servir.