Salade de pissenlits aux lardons
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 05 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Otez la base des pissenlits qui est trop amère.
- Rincez, essorez les feuilles et mettez les dans un saladier.
- Coupez le Beaufort en petits cubes réguliers.
- Ajoutez les dans le saladier.
- Dans un bol, mélangez la crème et les deux moutardes.
- Poivrez légèrement.
- Faites rissoler les lardons à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile, 4 à 5 minutes.
- Arrosez-les de vinaigre puis versez le contenu de la poêle sur les pissenlits.
- Mélangez.
- Répartissez cette salade sur des assiettes.
- Parsemez d'estragon et arrosez de la sauce.
- Servez aussitôt.
Les conseils de Cooking2000
- Consultez notre dossier sur le Beaufort.
- Découvrez toutes nos recettes avec du Beaufort.
- Versez les lardons dans la salade qu'au moment de servir.
- Le pissenlit des champs et le pissenlit cultivé (ce dernier est plus blanc) sont tous les deux d'excellents légumes, très sains et très agréables. Ils se mangent en salade.
- Si vous nettoyez les pissenlits à l’avance, couvrez-les avec du papier absorbant et placez-les au réfrigérateur.