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Les équivalences nutritionnelles
de la mâche


Les équivalences nutritionnelles de la mâche
Oméga 3 (acide alpha-linolénique) 100 g de mâche
(14 Kcal)
= 0,24 g d'acide alpha-linolénique
25 g de maquereaux
(255 Kcal)
= 0,25 g d'acide alpha-linolénique
Eau 100 g de mâche
(14 Kcal)
= 92,3 g d'eau
100 g d'haricots verts
(30 Kcal)
= 90 g d'eau
Fer 100 g de mâche
(14 Kcal)
= 2 mg de fer
100 g d'épinards
(23 Kcal)
= 2,7 mg de fer
Béta-carotène 100 g de mâche
(14 Kcal)
= 3,9 mg de béta-carotène
400 g d'abricots
(192 Kcal)
= 4,4 mg de béta-carotène
Fibres 100 g de mâche
(14 Kcal)
= 1,5 g de fibres
100 g de radis
(15 Kcal)
= 1,5 g de fibres
Vitamine A 100 g de mâche
(14 Kcal)
= 650 µg de vitamine A
100g de carottes
(41 Kcal)
= 600 µg de vitamine A
Vitamine B6 100 g de mâche
(14 Kcal)
= 250 µg de vitamine B6
100 g de haricots blancs
(120 Kcal / 30 min de cuisson)
= 280 µg de vitamine B6
Vitamine B9 100 g de mâche
(14 Kcal)
= 145 µg de vitamine B9
400g de laitue
(60 Kcal)
= 152 µg de vitamine B9
Vitamine C 150 g de mâche
(21 Kcal)
= 52,5 mg de vitamine C
100 g d'orange
(42 Kcal)
= 53 mg de vitamine C
Source : La composition des aliments.
Tableaux des valeurs nutritives. 6ème édition revue et complétée.
Souci, Fachmann, Kraut. Medpharm Scientific Publishers 2000..



(Source : Mâche Nantaise)





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