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Foire aux questions sur la mâche


Une barquette de mâche peut-elle favoriser la bonne humeur ?
La réponse est oui.

Avec 46% des AJR*, la mâche favorise la bonne humeur car elle est l'un des aliments les plus riches en vitamine B9 (ou acide folique). Cette vitamine favorise un bon sommeil, une mémoire efficace, évite l'irritabilité et la fatigue. Un sachet de mâche couvre la totalité de nos besoins journaliers recommandés.


La mâche contient-elle de la vitamine C
La réponse est oui.

100 g de mâche = 1 orange et demi. Avec 63 % des AJR*, la mâche est l'une des salades les plus riches en vitamine C. On reconnaît à la vitamine C un effet tonique. Elle renforce le système immunitaire de votre organisme.


Faut-il laver la mâche à grande eau ?
La réponse est non.

Vous pouvez rafraîchir la mâche commercialisée en sachets en la passant rapidement sous l'eau, mais la laver à "grande eau" pourrait lui faire perdre ses précieuses vitamines.Pour les barquettes filmées, un filet d'eau suffit car la mâche, en barquette ou en sachet, est aujourd'hui totalement"dessablée". Dans tous les cas, essorez-la délicatement.


Une barquette de mâche contient-elle beaucoup d'eau ?
La réponse est oui.

92,8% du poids de la mâche est constitué d'eau. Une eau d'excellente qualité car a elle a été filtrée et sélectionnée par la plante. Le corps perd chaque jour 2,5 litres d'eau qu'il faut absolument compenser par des aliments hydratants.


Une barquette de mâche perd-elle ses qualités une fois dans notre assiette ?
La réponse est non.

Si certains aliments qui sont riches en vitamines B9, tels que le brocoli et le haricot blanc, perdent leurs vitamines à la cuisson, la mâche, consommée crue, conserve intégralement ses qualités nutritionnelles.

Très riche en fibres (1,7 mg au 100g), la mâche permet de corriger la carence des Français qui ne consomment que 10 à 20 g de fibres par jour alors qu'il est recommandé d'en consommer le double.

* (AJR = Apports Journaliers Recommandés)


(Source : Mâche Nantaise)





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