En savoir plus sur la mâche :
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• La mâche et Oméga…
• Consommation de mâche en Europe
• Les équivalences nutritionnelles de la mâche
• Avec la mâche, déjeunez sur le pouce…
• Foire au questions sur la mâche
• Des idées de recettes…
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Foire aux questions sur la mâche
Une barquette de mâche peut-elle favoriser la bonne humeur ?
La réponse est oui.
Avec 46% des AJR*, la mâche favorise la bonne humeur car elle est l'un
des aliments les plus riches en vitamine B9 (ou acide folique). Cette vitamine
favorise un bon sommeil, une mémoire efficace, évite l'irritabilité et la fatigue.
Un sachet de mâche couvre la totalité de nos besoins journaliers recommandés.
La mâche contient-elle de la vitamine C
La réponse est oui.
100 g de mâche = 1 orange et demi. Avec 63 % des AJR*, la mâche est l'une des salades les
plus riches en vitamine C. On reconnaît à la vitamine C un effet tonique. Elle renforce le système immunitaire
de votre organisme.
Faut-il laver la mâche à grande eau ?
La réponse est non.
Vous pouvez rafraîchir la mâche commercialisée en sachets en la
passant rapidement sous l'eau, mais la laver à "grande eau" pourrait lui faire perdre ses précieuses
vitamines.Pour les barquettes filmées, un filet d'eau suffit car la mâche, en barquette
ou en sachet, est aujourd'hui totalement"dessablée". Dans tous les cas, essorez-la
délicatement.
Une barquette de mâche contient-elle beaucoup d'eau ?
La réponse est oui.
92,8% du poids de la mâche est constitué d'eau. Une eau d'excellente
qualité car a elle a été filtrée et sélectionnée par la plante. Le corps perd
chaque jour 2,5 litres d'eau qu'il faut absolument compenser par des aliments
hydratants.
Une barquette de mâche perd-elle ses qualités une fois dans notre assiette ?
La réponse est non.
Si certains aliments qui sont riches en vitamines B9, tels que le brocoli et le haricot blanc,
perdent leurs vitamines à la cuisson, la mâche, consommée crue, conserve intégralement ses qualités
nutritionnelles.
Très riche en fibres (1,7 mg au 100g), la
mâche permet de corriger la carence des Français qui ne consomment que 10 à 20 g de fibres
par jour alors qu'il est recommandé d'en consommer le double.
* (AJR = Apports Journaliers Recommandés)
(Source : Mâche Nantaise)
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