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Les recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000 (
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Pour en savoir plus sur les surgelés :
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Consommation (France et Europe)
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Surgélation des aliments
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La pomme de terre surgelée
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Valeur nutritionnelle des surgelés
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Les surgelés pour les enfants
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Des vitamines sous la glace
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Quelques chiffres…
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.
Le petit livre de
Recettes du Congélo
de Héloïse Martel
Valeur nutritionnelle des aliments surgelés
Une fois les aliments surgelés, voici leur valeur nutritionnelle :
• Protéines : préservées
• Lipides : préservés
• Glucides : préservés
• Minéraux (Calcium – Fer - Magnésium) : préservés
• Vitamines C : préservées si surgélation dès la cueillette
• Vitamines B : préservées
(
Source :
Centre d'information des produits surgelés)
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