Dossier sur la viande BIO

La démarche BIO
C’est dans les années 20 qu’apparaissent les prémices de l’agriculture biologique avec l’émergence de nouveaux courants de pensées, reposant sur des principes éthiques et écologiques. L’impulsion est donnée par des agronomes, des médecins, des agriculteurs et des consommateurs dont la volonté est de privilégier un mode alternatif de production agricole, favorisant le travail du sol et le respect des équilibres naturels.

Quarante ans plus tard, les consommateurs découvrent une nouvelle forme d’agriculture, plus attentive à la terre et ses richesses qu’à la productivité. Une démarche qui, sans s’opposer à l’agriculture conventionnelle, propose une meilleure harmonie entre l’agriculture et la nature via des pratiques plus respectueuses des hommes, de l’environnement, des animaux, de la planète. En résumé, une agriculture qui s’inscrit résolument dans l’avenir, en le préservant au présent avec comme principe clé l’adaptation à la nature et pour engagement fondateur le « ni pesticides, ni engrais chimiques», auquel s’ajoutera le « sans OGM » dans les années 90.

Pour en savoir plus sur la viande BIO :
• La démarche
• Les consommateurs
• L'éleveur
• La viande
• Le prix de la patience, de la qualité, donc du BIO
• Les réglementations européennes et françaises
• La traçabilité de la viande
• L'identification des produits
• Les chiffres de la viande BIO
• Les circuits de distribution des produits BIO
• La communication autour de la viande BIO