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Voir aussi :
Paris Bio et nature
Mangez Bio
Soyez bien, mangez bio !
Produit issu de l'agriculture biologique
Pour le consommateur qui portera son regard sur l'étiquette de l'emballage d'un produit BIO, il y retrouvera la mention « produit issu de l'agriculture biologique », le nom et l'adresse du producteur, le numéro d'homologation ou d'agrément et le nom de l'organisme de contrôle.


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La vie en bio
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Les chiffres de la viande BIO


Les chiffres de la viande BIO
Production européenne et mondiale
Une centaine de pays pratiquent l'agriculture biologique dans le monde et tous connaissent une forte croissance. Si l'Australie, l'Argentine et l'Italie comptent les superficies bio les plus importantes, c'est en Europe que le rapport surface bio/SAU (Surface Agricole Utile) est le plus élevé.

En Europe, où les surfaces bio ne cessent d'augmenter, ce sont principalement les pays scandinaves et ceux du pourtour méditerranéen qui connaissent les plus fortes progressions.

Production en France
L'agriculture biologique (2)
En 2004, les surfaces cultivées en bio occupent 540 000 hectares (soit près de 20% de la surface agricole utile), que se partagent 11 025 agriculteurs. Les produits laitiers sont les premiers à figurer dans le panier d'achat bio, suivis par les fruits et légumes, les oeufs, les pains et céréales, la volaille et le boeuf (29% des consommateurs de produits bios en consomment).
(2) : Observatoire Economique de l'Agriculture Biologique / Agence Bio 2003.

L'élevage biologique
L'élevage bio, assuré par environ 2500 éleveurs, comprend trois types de cheptel : bovin, ovin et porcin.

Le premier des trois, en nombre de têtes, est le cheptel ovin qui en 2004 comptait 128 000 brebis. Au plan départemental, l'Aveyron reste le principal département producteur mais il faut désormais compter sur la Drôme et les Hautes-Alpes qui connaissent des taux de progression largement supérieurs à la moyenne nationale.

Avec 125 000 bêtes au total dont 62 400 vaches allaitantes, le cheptel bovin occupe la seconde place. Vaches laitières ou vaches allaitantes, les deux formes d'élevage progressent avec des spécificités régionales. Concernant les vaches laitières, 55% du cheptel est concentré sur le Grand Ouest alors que pour les vaches allaitantes, trois régions se partagent 40% du cheptel : les Pays de la Loire, l'Auvergne et la Bourgogne.

Enfin le cheptel porcin, avec près de 40 000 truies (dont 3 600 reproductrices), arrive en troisième position, la Bretagne, les Pays de la Loire et le Centre étant les 3 principales régions de production.


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