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En savoir plus sur la viande BIO :
La démarche
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La viande
Le prix de la patience, de la qualité, donc du BIO
Les réglementations européennes et françaises
Traçabilité de la viande
L'identification des produits
Chiffres de la viande BIO
Circuits de distribution des produits BIO
Communication autour de la viande BIO

Voir aussi :
Paris Bio et nature
Mangez Bio
Soyez bien, mangez bio !
Les produits BIO bien perçus par la population française *
• 83% des Français ont une image positive des produits biologiques et les perçoivent comme naturels/sains.
• 85% d’entre eux déclarent qu’ils sont plus « naturels car cultivés sans produits chimiques ».
• 79% affirment qu’ils sont « meilleurs pour la santé ».

(Source : * Baromètre CSA/agence BIO – novembre 2003)


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La traçabilité de la viande BIO


La traçabilité de la viande BIO
La filière Bio est évidemment soumise aux mêmes règles que la filière traditionnelle et, de la production à la vente, les produits animaux sont identifiés de manière à garantir la traçabilité. La réglementation propre à la viande bio va plus loin et permet de retracer précisément l’alimentation et les soins apportés à l’animal. L’éleveur bio tient à la disposition des organismes de contrôle un carnet d’élevage tenu à jour en permanence qui permet un suivi et un contrôle efficace du troupeau. Ce carnet comporte un descriptif des moyens de production (bâtiment, stockage, épandage), un descriptif de la conduite du troupeau (effectif, rationnement, signes pathologiques relevés, interventions du vétérinaire, identification précise de chaque animal, durée et posologie des médicaments utilisés, tous les traitements devant être justifiés).

Enfin, lors de la vente d’animaux, l’éleveur doit informer dans les meilleurs délais l’organisme certificateur par un bulletin tiré d’un carnet à souches numéroté. Ce bulletin porte l’indication de la date, le nombre d’animaux vendus avec le numéro d’identification de chaque animal ainsi que sa destination.


Pour en savoir plus sur la viande BIO :
La démarche
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La viande
Le prix de la patience, de la qualité, donc du BIO
Les réglementations européennes et françaises
La traçabilité de la viande
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