Salade de fraises à l'huile d'olive des Baux-de-Provence AOP
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes + 30 minutes de marinade
- Repos : 30 minutes
- Cuisson : 05 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Faites bouillir 3 minutes le sucre dans une casserole avec 10 cl d'eau et la gousse de vanille grattée.
- Hors du feu, ajoutez les jus de citron et l'huile d'olive puis mélangez au fouet.
- Nettoyez, coupez les fraises en morceaux.
- Mettez-les dans un saladier avec le sirop à l'Huile d'Olive des Baux-de-Provence AOP refroidi.
- Laissez macérer au moins 30 minutes au frais.
- Déguster ces fraises avec des biscuits.
Les conseils de Cooking2000
- Consultez notre article sur l'Huile d'Olive des Baux-de-Provence AOP.
- La région des Baux-de-Provence compte environ 220 000 oliviers sur 330 km² oléicoles.
- Elle produit 130 000 tonnes d’olives et plus de 500 000 litres d’huile d’olive. Elle emploie 1 700 oléiculteurs et oliverons et 10 mouliniers et confiseurs.