Aller au contenu
Recherche avancée

Salade de fraises à l'huile d'olive des Baux-de-Provence AOP

Salade de fraises à l'huile d'olive des Baux-de-Provence AOP
Photo : © Pierre-Louis Viel / Stylisme : Valéry Drouet

Ingrédients

Préparation

  1. Faites bouillir 3 minutes le sucre dans une casserole avec 10 cl d'eau et la gousse de vanille grattée.
  1. Hors du feu, ajoutez les jus de citron et l'huile d'olive puis mélangez au fouet.
  2. Nettoyez, coupez les fraises en morceaux.
  3. Mettez-les dans un saladier avec le sirop à l'Huile d'Olive des Baux-de-Provence AOP refroidi.
  4. Laissez macérer au moins 30 minutes au frais.
  1. Déguster ces fraises avec des biscuits.

Les conseils de Cooking2000

  • Consultez notre article sur l'Huile d'Olive des Baux-de-Provence AOP.
  • La région des Baux-de-Provence compte environ 220 000 oliviers sur 330 km² oléicoles.
  • Elle produit 130 000 tonnes d’olives et plus de 500 000 litres d’huile d’olive. Elle emploie 1 700 oléiculteurs et oliverons et 10 mouliniers et confiseurs.

Vous aimerez aussi