Tarte aux Fraises du Périgord IPG et Pistaches
- Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 minutes + 30 minutes de refroidissement
- Repos : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer la pâte sablée dans un moule à tarte idéalement à fond amovible.
- Piquer le fond de pâte puis réservez au frais.
- Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre et 3 cuillères à soupe rase de pâte de pistache.
- Ajouter les œufs et la poudre d'amande en continuant de mélanger.
- Verser sur le fond de pâte, lisser le dessus et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
- Sortir la tarte du four, laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser complètement refroidir.
- Rincer rapidement les fraises sous l'eau, les équeuter et les couper en tranches épaisses.
- Mélanger le mascarpone avec le sucre glace et 1 cuillère à soupe de pâte de pistache.
- Etaler sur le dessus de la tarte puis piquer dedans les tranches de fraises.
- Parsemer de pistaches concassées et servir.
Les conseils de Cooking2000
- On peut trouver la pâte à pistache dans les épiceries de produits italiens, souvent sous le nom de crème de pistache.
- Consultez notre dossier sur les fraises.
- Découvez toutes nos idées de recettes avec des fraises.