Cannelés au Beaufort et Chorizo

Préparation

1. Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir.

2. Préchauffer le four à 210°C.

3. Pendant ce temps, dans un saladier, battre l'œuf et le jaune d'œuf.
4. Saler, poivrer.
5. Incorporer la farine et mélanger.

6. Verser le lait en plusieurs fois et mélanger à nouveau.

7. Mixer le tout dans un blender ou un robot.

8. Ajouter le Chorizo coupé en petits morceaux et le Beaufort en fines lamelles, mélanger harmonieusement.
9. Verser la pâte dans des moules à cannelés et enfourner pendant 45 minutes.

10. A déguster tiède ou froid.