Profiteroles de la Mer
- Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Pas de cuisson
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Découpez un petit chapeau sur chaque petit chou.
- Puis, dans une assiette, égouttez le saumon et écrasez-le à la fourchette avec la mayonnaise.
- Ajoutez ensuite la botte de ciboulette préalablement lavée et ciselée.
- Lorsque la pâte devient homogène mais non lisse, remplissez tous les petits choux un à un de cette préparation et parsemez d'oeufs de saumon.
- Recouvrez les petits choux garnis de leur chapeau.
- Une recette de Jean-Charles Karmann
Les conseils de Cooking2000
- Connétable s'engage en faveur de la pêche durable aux côtés du MSC.
- Le MSC (Marine Stewardship Council), organisme indépendant à but non lucratif, a pour mission de contribuer à améliorer la santé des océans en reconnaissant les pratiques de pêche durable.
- Sur la photo ci-contre, découvrez les Blinis de Tonkaï, les Profiteroles de la Mer et les Verrines de mousse de sardines aux tomates épicées.