Les confiseries s'inscrivent dans des moments plaisir et festifs, même au quotidien.
A une période de l'année où les enfants (qui suivent la tradition anglo-saxonne d'Halloween)
viennent vous voir pour demander d'échanger un bonbon à la place d'un sortilège, nous vous proposons
un Tour de France des bonbons.
Source : Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie - CSNC
Mercredi 24 octobre 2007
(Crédit : CIV)
Automne - hiver 2007 : la tendance est toujours à la viande !
Après le succès de « 20 minutes chrono » et de « 24 minutes chrono », le
livret
de recettes du CIV (Recettes Chrono - Saison 3) est de retour avec l'aide des chefs de Générations.C
D'octobre à décembre, le kaki Persimon arrive sur les étals des marchés
et aux rayons fruits et légumes des grandes et moyennes surfaces.
Fruit d'hiver idéal pour faire le plein d'énergie, le kaki Persimon se déguste seul, comme une
pomme, mais il est aussi un ingrédient original pour réaliser des recettes sucrées ou salées.
Son petit goût vanillé se décline à merveille dans de nombreuses recettes sucrées et accompagne aussi
parfaitement les poissons à chair blanche, les noix de Saint-Jacques, le foie gras et la volaille.
Le Persimon n'est pas une marque, c'est le nom donné à ce kaki espagnol à la chair ferme et sucrée.
Samedi 13 octobre 2007
(Crédit : DR)
Les 12, 13 et 14 octobre 2007, le Comité des Fêtes du 18ème arrondissement de Paris, propose à un large public de
venir fêter l’arrivée de la cuvée 2006 du Clos Montmartre : « Cuvée Brassens ».
Montmartre se transforme en lieu de grande fête populaire, avec de multiples rendez-vous et animations
durant tous le week-end.
Mis en filets par le poissonnier, les poissons frais sont simples et rapides à réussir, il n'est pas
nécessaire d'être un cordon bleu pour régaler toute la famille !
Jus de citron ou estragon, beurre frais ou sauce tomate, ils s'habillent d'un rien et sont cuits en un clin
d'œil, poêlés, au four ou en papillotes, on a même plus besoin de traquer les arêtes !
