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Le saviez-vous ?
C'est à Yenne qu'a été inventé et élaboré en 1350, la recette du célèbre
Gâteau de Savoie réputé depuis plus de cinq siècles.
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3ème Fête des fromages de Savoie
Dimanche 15 juillet 2007 à Yenne (73)
Après les éditions en 2005 consacrée au Beaufort, puis au
Reblochon de Savoie en 2006, la 3ème Fête des Fromages sera sous
le signe de la Tomme de Savoie. La cité de Yenne, porte de
la Savoie, offrira son cadre médiéval à cette grande journée ludique et pédagogique, à partager en famille.
Les 7 fromages de Savoie (Abondance, Beaufort,
Chevrotin, Emmental de Savoie,
Reblochon de Savoie,Tome des Bauges,
Tomme de Savoie) sous signes officiels de qualité, partagent la même éthique quant au respect des méthodes
ancestrales de fabrication, d'une production en harmonie avec le territoire et du plaisir gustatif.
Depuis l'époque Gallo-romaine, les hommes ont su tirer parti de la rudesse de la montagne (climat, relief) pour
développer l'élevage. Les prairies de montagne apportent, par le pâturage l'été et le foin l'hiver, le fourrage des
vaches et des chèvres de races locales (Tarine, Abondance, Montbéliarde, Alpine).
La diversité floristique des prairies et la transformation au lait cru, confèrent une palette
aromatique inimitable à nos fromages, sublimée par le savoir-faire des hommes.
Terre de fromages produits selon d'anciennes traditions, les Pays de Savoie vous proposent à travers des
itinéraires, de partir à la rencontre de ces hommes, de ces paysages et de ces savoir-faire typiques.
Yenne constitue l'une des étapes historique de cet itinéraire. La Coopérative Laitière de Yenne
accueille curieux et gourmands toute l'année et invite à découvrir les secrets de fabrication de la Tomme de Savoie.
Yenne se situe à :
• 24 km d'Aix-Les-Bains (20 min)
• 56 km d'Annecy (50 min)
• 24 km de Chambéry (25 min)
• 82 km de Genève (1 h 30)
• 80 km de Grenoble (1 heure)
• 106 km de Lyon (1 h 15)
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