(Photo : Ecopêche)
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Connue des Romains, elle mit quelques siècles à se faire apprécier en France :
il faudra attendre le Moyen-Age pour la voir débarquer en Europe et ce n'est qu'au XVIe siècle
qu'elle devient très prisée par la noblesse française.
Fruit favori du Roi Soleil, il en fit cultiver plus de 30 variétés différentes
dans son jardin fruitier à Versailles.
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Avec sa peau veloutée et duveteuse dans la main, fondante et juteuse sous le palais, la chair
tendre lorsqu'on la déshabille, la pêche avait à cette époque des noms évocateurs qui rappelaient
davantage la sensualité féminine que le fruit : "Belle de Chevreuse", "Belle de Vitry",
"Grosse mignonne" et l'admirable "Téton de Vénus", fruit très gros, peau jaune lavée de
rose carmin, avec un mamelon pointu !…
• Recettes à base de pêches ou de nectarines
• Dossier sur la pêche et la nectarine
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• Les jolis noms de pêche !
• Pêche, l'atout beauté !
(Sources : Ecopêche)
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