Photo : Ph. Asset / CNC
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En savoir plus sur les huîtres :
• La France est le 1er producteur européen d'huîtres et se situe au 4ème rang mondial.
• En France, la production peut atteindre en moyenne chaque année 130 000 tonnes pour les huîtres
creuses et 2 000 tonnes pour les plates.
• Enfin, ce sont les Français les premiers consommateurs d'huîtres au monde.
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