Saveurs Café, épicez vos sens avec Carte Noire
Avec Carte Noire, le café sort du cadre de dégustation habituel et se pête à d'autres moments de consommation, rares et exclusifs. Carte Noire propose de goûter à l'exception grâce à des recettes au café inattendues et des associations de saveurs surprenantes.
Carte Noire a sollicité le chef Sébastien Gaudard afin d'imaginer des recettes inédites pour étonner, transmettre et dévoiler la richesse des arômes du café.
En utilisant le café comme une épice, Sébastien Gaudard transcende le café et invente de nouveaux modes de consommation, nomades et aisées : bouchés salées ou sucrées et cocktails inédits révèlent des associations de saveurs audacieuses pour des instants gourmands de découverte et de dégustation.
Carte Noire dans un boite métal chic pour les fêtes…
Comme 42% (*) des consommateurs ont l'habitude de verser leur café moulu dans un autre contenant pour assurer une meilleure conservation des arômes, Carte Noire a choisi de lancer, au moment des fêtes de fin d'année, une boîte métal en édition limitée.
Noire et dorée, volontairement étoilée et festive, elle sera disponible dès le mois de décembre 2007.
A l'ouverture, elle dévoile un paquet de 250 g de café moulu et les deux premières recettes inédites mises en scène et créées par Sébastien Gaudard pour Carte Noire. (*) Source : Usages et Attitudes - 2003
Les recettes de Sébastien Gaudard pour Carte Noire…
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Cocktail café lait d'amande
- Prép. : 05 minutes
- Pas de cuisson
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Cocktail café noir sur café blanc
- Prép. : 02 minutes
- Pas de cuisson
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Cocktail rouge cerise et cubes café
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Crème brûlée café fleur de sel et poivron…Crème brûlée café fleur de sel et poivron confit
- Prép. : 15 minutes + 2 heures de refrigération
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Granité café cumin
- Prép. : 10 minutes (+ 30 minutes d'infusion + 1 heure de congélation)
- Cuisson : 05 minutes
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Chataigneccino
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Craquant café fondant
- Prép. : 10 minutes + 2 heures de congélation
- Cuisson : 20 minutes
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Crème très café aux épices
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Sablés café noisette
- Prép. : 05 minutes + 45 minutes de réfrigération
- Cuisson : 15 minutes
Disponibilité et prix
- L'intégralité des 9 recettes créées par Sébastien Gaudard sera accessible dès le mois de novembre 2007 sur le site www.uncafenommedesir.com.
- La boîte métal Carte Noire sera disponible en édition limitée en grandes et moyennes surfaces dès le mois de décembre 2007.
- Prix de vente conseillé : 4,80 €