Après 10 ans de négociations avec les instances européennes et françaises, les producteurs français
accueillent favorablement l'obligation de différencier le mode de culture des échalotes sur l'étiquetage et sur l'affichage
en magasin : « Echalotes Traditionnelles » ou « échalotes issues de semis ».
Fromage saisonnier, le Mont d'Or est de retour dans les rayons crémerie des
magasins depuis le 10 septembre.
La boîte d'épicéa où l'on le serre (il est serré, et non pas servi…) en fin d'affinage est plus petite
que le fromage qui sera donc forcément plissé au moment de l'achat.
La pâte ivoire onctueuse au parfum et au goût de résineux donne sa pleine mesure servie sur une
assiette. On peut aussi déguster le Mont d'or chaud, creusé en son centre et empli de vin
blanc sec du Jura, puis enfourné à four chaud une vingtaine de minutes.
Lundi 10 septembre 2007
(Crédit : SNBF)
La grande majorité des Français apprécie les biscuits et gâteaux.
Entre tradition, origines et affectif, l'histoire des biscuits et gâteaux s'écrit dans nos régions !
