Rendez-vous Gourmands avec Thalys Arrêt à La Haye
Rendez-vous Gourmands avec Thalys et Julie Andrieu
Nouvelle icône de la gastronomie dynamique et décomplexée, Julie Andrieu a accepté d'accompagner Thalys dans cette petite aventure gastronomique.
Des valeurs communes ont présidé à cette rencontre alléchante : la curiosité, l'inventivité, l'ouverture d'esprit, l'envie d'aller vers les autres, le sens du service…
À partir des différents produits recensés ici, Julie a concocté quelques recettes que vous retrouverez dans nos pages. Arrêt à La Haye (Pays-Bas).
La Haye
« La Haye est un séjour délicieux l'été, et la liberté y rend les hivers moins rudes » (Voltaire, correspondance). Délicieux, reprenons ce mot à notre compte : vous ramènerez de La Haye des souvenirs gustatifs bigarrés, mixte harmonieux de saveurs d'Europe du Nord et d'Indonésie.
Cette grande cité européenne abrite en effet l'une des plus importantes communautés indonésiennes des Pays-Bas.
Le spekkoek est le fruit de ce mariage culturel.
Photo : © DR
Délicieux gâteau alternant plusieurs couches de différentes couleurs, son goût se rapproche du spéculoos et pourtant le spekkoek ne s'achète que dans les épiceries indonésiennes de la ville.
Impossible de s'en procurer à distance, ne cherchez pas : nous avons tout essayé. Toko Toet fournit la majorité de ces boutiques et restaurants mais ils ne livrent pas à l'international !
Rendez-vous donc par exemple dans le quartier de l'Archipel.
Toko Toet / Beeklaan 376/A / 2562 BG 's-Gravenhage La Haye est desservie 5 fois par jour au départ de Bruxelles, en 2h00 et à partir de 28 euros l'A/R* ; 5 fois par jour au départ de Paris, en 3h30, à partir de 69 euros l'A/R*.
(*) Prix mentionnés au tarif Smilys. Conditions : en vente jusqu'à 14 jours avant le départ, A/R obligatoire, sous réserve de disponibilité du tarif, billets ni échangeables ni remboursables.
Des idées de recettes…
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Anguilles fumées au radis noir et pomme verte
- Prép. : 15 minutes
- Pas de cuisson
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Salade de boeuf minute et Amsterdamse Uien…Salade de boeuf minute et Amsterdamse Uien (petits oignons aigres-doux)
- Prép. : 15 minutes + 5 minutes de repos
- Cuisson : 04 minutes
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Suprêmes de poulet à l'Aachener Pflümli
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Suisses cakes au confit de rose
- Prép. : 25 minutes + 1 heure de congélation +3 heures de réfrigération
- Cuisson : 02 minutes
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Triffle de poires au fudge et Spekkoek
- Prép. : 25 minutes + 45 minutes de congélation
- Cuisson : 03 minutes
