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Archives de mars 2007
Vendredi 30 mars 2007
Nouvelle icône de la gastronomie dynamique et décomplexée, Julie Andrieu a accepté d'accompagner
Thalys dans cette aventure gastronomique.
Des valeurs communes ont présidé à cette rencontre alléchante : la curiosité, l'inventivité,
l'ouverture d'esprit, l'envie d'aller vers les autres, le sens du service…
À partir des différents produits recensés ici, Julie a concocté quelques recettes que vous
retrouverez dans nos pages.
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Vendredi 23 mars 2007
Dès la fin février, les producteurs ont la tête dans le sable à la recherche de la pointe blanche.
Photo : © Pierre Lapeyre
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Tributaire du climat, les asparagiculteurs guettent les températures et sont dans
leurs « startingblock », prêts à récolter les 2000 tonnes que représentent une production annuelle.
De mars à juin, l'accueil de l'Asperge des Sables des Landes, premier légume primeur du
printemps est toujours une fête.
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En savoir plus sur l'Asperge des Sables des Landes :
• La reconnaître et la choisir
• Cuire les asperges
• Recettes à base d'asperges
Mardi 20 mars 2007
La Mairie de Paris organise comme chaque année, le Grand Prix de la Baguette qui
sera remis le 2 avril lors d’une réception à l’Hôtel de Ville.
Le jury présidé par Lyne Cohen-Solal, comprenant des professionnels du secteur de la
gastronomie et des journalistes se réunira le mardi 20 mars.
Ce Grand Prix doté de 4 000 Euros est ouvert à tous les artisans boulangers de la
Capitale.
Les candidats devront déposer deux baguettes identiques :
le mardi 20 mars entre 10h30 et 13h00
à la Chambre Professionnelle
des Artisans Boulangers Pâtissiers
7 quai d’Anjou Paris 4ème.
Le nom du lauréat sera annoncé le soir même, dès la fin des délibérations du jury.
Pour toute information complémentaire concernant le règlement du concours, les artisans
boulangers souhaitant y participer peuvent s’adresser au Bureau du Commerce non sédentaire :
01 71 19 19 83.
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Samedi 17 mars 2007
Photo : © François Bertram
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On se met au vert pour la St Patrick… La Mâche Nantaise est à
l'honneur. On ne pouvait pas trouver plus vert.
Saint Patrick en l'honneur de notre webmaster….
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Mardi 14 mars 2007
Photo : © Yves Bagros
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Comme vous sans doute, on ne mange pas assez de fruit… Le moment est donc venu de présenter
notre nouveau dossier sur le Kiwi français.
Le kiwi français s'impose depuis les années 80 comme le fruit de l'hiver, plébiscité troisième
fruit le plus consommé au petit-déjeuner. Il se place au dixième rang des fruits les plus
achetés.
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Si l'on sait la valeur nutritive du Kiwi qui fait de lui l'un des fruits les plus précieux
en nutriments (n'hésitez pas à consulter notre dossier "Le kiwi côté
santé"), on connaît moins bien ses qualités gustatives et ses
interprétations culinaires variées.
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Lundi 5 mars 2007
En mars, cela sent l'arrivée du printemps mais aussi du Salon de l'Agriculture (à Paris) et de la
Bière de Printemps (à consommer avec modération).
Nous vous proposons 3 recettes à base de bière de mars :
Retrouvez toutes nos recettes à base de bière (à consommer
avec modération).
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