Recettes avec des escargots
Le pays des mangeurs d'escargots
Photo : © Y. Bagros Photothèque Sopexa
Ah les escargots…
C'est une longue tradition de manger des escargots en France.
Si vous visitez notre pays, ne repartez pas sans avoir goutté ces délicieuses recettes à base d'escargots.
Dans le Sud-Ouest de la France, en Anjou, en Saintonge et dans l'Angoumois, les escargots sont parfois appelés les cagouilles. On parle aussi des lumas en Anjou et en Poitou.
Découvrez vite nos recettes à base d'escargots.
Recettes à base d'escargots
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Aiguillettes de Canard aux Escargots de…Aiguillettes de Canard aux Escargots de Bourgogne et Aïgo Boulido
- Prép. : 01 heure 45 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Cassolette d'escargots au Chablis
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Champignons farcis au Mâconnais et aux…Champignons farcis au Mâconnais et aux escargots de Bourgogne
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Croustades d'escargots au Morbier
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Escargots à la Bourguignonne
- Prép. : 02 heures
- Cuisson : 10 minutes
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Escargots au Neufchâtel et la Fausse Purée
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Escargots de Bourgogne poêlés au Vin Jaune…Escargots de Bourgogne poêlés au Vin Jaune, crème d'oseille et truite fumée des Planches, cressins au Comté fruité
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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L'escargot beurré (Préparation à la…L'escargot beurré (Préparation à la Bourguignonne)
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Oeufs cocottes aux petits gris façon…Oeufs cocottes aux petits gris façon bourguignonne
- Prép. : 01 heure
- Cuisson : 01 heure 40 minutes
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Petit épeautre et escargots petits gris à la…Petit épeautre et escargots petits gris à la mimolette extra-vieille
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Tarte Fondante aux Cèpes et Escargots de…Tarte Fondante aux Cèpes et Escargots de Bourgogne en Persillade
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 01 heure 40 minutes
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Tempuras d'escargots à la menthe et crème…Tempuras d'escargots à la menthe et crème d'artichaut
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Tourte d'escargots au Comté et sa crème de…Tourte d'escargots au Comté et sa crème de sauge
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Vol-au-vent d'escargots au Riesling
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Escarg'Hot © by Romanzini
Consultez notre article sur Escarg'Hot.
(Photo : DR)
Depuis 1921 et 3 générations, la société Romanzini s'occupe d'escargots. En 2010, l'escargot sort de sa coquille et se transforme Escarg'Hot© by Romanzini.
Le coffret Escarg'Hot© donne un coup de vieux aux plats que l'on partage entre amis. 48 chairs d'escargots, 24 coquilles céramiques de couleurs vives, 4 pince-doigts en silicone (pour ne pas terminer brûlé(e) par une coquille.
4 sauces viennent compléter le coffret : moutarde, tomate, fromage et basilic.
C'est certain, "Escarg'Hot© by Romanzini" ne laissera pas entrer le froid dans les chaumières. Ce sera aussi le produit branché dans les jardins dès le retour des premiers beaux jours.
Le produit a été présenté au SIAL 2010. Il est en vente sur : www.laboutiquedelescargot.fr.
Internet : www.escarghot.com Email : contact@romanzini.fr Adresse postale du service commercial :
Romanzini - 29 quai du Général Lecler - 89300 Joigny - France