Recettes à base de banane
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Privilégiez les bananes de Guadeloupe & Martinique ou les les bananes des régions ultrapériphériques (RUP).
Selon la légende en Inde (plus gros pays producteur de Banane), ce n'est pas à cause d'une pomme que l'homme fut chassé du paradis terrestre, mais à cause de cet autre « fruit défendu », la banane.
Un bananier ne produit qu'un seul régime de banane pouvant dépasser 30 kg. Celui-ci est composé de 200 à 250 fruits ou doigts, regroupés en 18 à 22 mains.
Des idées de recettes de cocktails avec des bananes…
Des idées de recettes salées-sucrées avec des bananes…
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Acras de Morue
- Prép. : 20 minutes (+ 12 heures pour dessaler la morue)
- Cuisson : 05 minutes
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Banane et son ceviche de crevettes
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Carpaccio de Bar à la Banane et au Lait de…Carpaccio de Bar à la Banane et au Lait de Coco
- Prép. : 20 minutes
- Pas de cuisson
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Curry vert de banane
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Four Tahitien à l'Alsacienne
- Prép. : 50 minutes + 12 heures de marinade
- Cuisson : 02 heures 50 minutes
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Poelée de lotte et melon Philibon
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Des idées de recettes sucrées avec des bananes…
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Banana Boat
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Confiture de bananes, oranges et chocolat
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Coupe évasion
- Prép. : 05 minutes
- Pas de cuisson
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Crumble Cappuccino Choco - Banane
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Double Crêpe Chocolat Banane
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Pancakes banane rhum-raisins
- Prép. : 25 minutes + 2 heures de repos
- Cuisson : 25 minutes
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Salade de fruits grillés au yaourt grec
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Smoothie banane-fraise
- Prép. : 05 minutes
- Pas de cuisson
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Smoothie kiwi et banane
- Prép. : 10 minutes
- Pas de cuisson
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Tarte Dorée à la Banane
- Prép. : 25 minutes (+ 30 minutes de repos)
- Cuisson : 45 minutes
