Recettes de lentilles
Les crédits photo, quand ils existent, sont indiqués sur la page de chaque recette.
Nos recettes de lentilles, vous les regardez et ainsi vous les avez à l'œil….
En France, les lentilles les plus célèbres sont les lentilles vertes du Puy ainsi que les lentilles vertes du Berry (label rouge et IGP). Ce sont les lentilles vertes qui sont les plus consommées en France, elles cuisent pendant environ 25 minutes dans 3 fois leur volume d'eau.
Les lentilles corail sont de couleur jaune/orange, elles cuisent pendant environ 10 minutes dans 1,5 fois leur volume d'eau.
En Inde, on peut trouver le mot dahl aussi orthographié dhal, daal ou dal. Il s'agit de diverses légumineuses de type lentille, c'est aussi le nom du plat éponyme.
Recettes de soupes avec des lentilles
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Soupe de Carottes et Lentilles Rouges aux…Soupe de Carottes et Lentilles Rouges aux Epices Marocaines
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Soupe de lentilles, tartine de foie gras et…Soupe de lentilles, tartine de foie gras et crème à la muscade
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Soupe de poulet aux lentilles et aux girolles
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Velouté de lentilles fumé et épicé
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 05 minutes
Recettes de viandes/volailles avec des lentilles
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Carpaccio de boeuf, copeaux de Cantal et…Carpaccio de boeuf, copeaux de Cantal et salade de lentilles froides
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Cocotte de lentilles vertes aux aubergines et…Cocotte de lentilles vertes aux aubergines et pulled pork
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 06 heures 15 minutes
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Cornets de jambon Serrano Consorcio en tapas
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Turka Daal de volaille mariné au coco
- Prép. : 40 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Magret de canard fermier des Landes fumé au…Magret de canard fermier des Landes fumé au foin, lentilles corail comme un risotto
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Petit salé en cocotte, sauce pomme d'amour
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 02 heures 30 minutes
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Queue de bœuf braisée et dahl épicé aux…Queue de bœuf braisée et dahl épicé aux lentilles
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 03 heures
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Rognons de génisse à la sauge, poitrine fumée…Rognons de génisse à la sauge, poitrine fumée et purée de lentilles corail
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Salade de raisin noir et lentilles
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Salade tiède Pur Brebis Pyrénées, Lentilles…Salade tiède Pur Brebis Pyrénées, Lentilles et Montbéliard
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Saucisse de Morteau aux lentilles
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Saucisse de Morteau et Lentilles Corail aux…Saucisse de Morteau et Lentilles Corail aux Tomates Confites
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne Label…Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d'Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Tatin de fenouil et carottes à la crème…Tatin de fenouil et carottes à la crème fraîche parfumée au cumin
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 12 minutes
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Tranches de tripoux sautées, Lentilles vertes…Tranches de tripoux sautées, Lentilles vertes du Puy au gré des saisons
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Tripoux au vin blanc
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 03 heures
