Recettes Ducros
Les crédits photo, quand ils existent, sont indiqués sur la page de chaque recette.
un cocktail
des entrées
-
Bruschetta haricots blancs et origan
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 05 minutes
-
Gambas Croustillantes à la Noix de Coco et…Gambas Croustillantes à la Noix de Coco et Dip Mangue Ciboulette
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 05 minutes
-
Petits pains aux crevettes vanille-beurre
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
des plats (pour tous les goûts : viandes et volailles)
-
Agneau grillé et Chutney de Tomates au Curcuma
- Prép. : 45 minutes + 2 heures de marinade
- Cuisson : 30 minutes
-
Canard, sauce à la rhubarbe et au gingembre
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Coquelet en crapaudine au carvi, mesclun…Coquelet en crapaudine au carvi, mesclun aromatique et purée de maïs
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 50 minutes
-
Filet mignon de porc rôti à la coriandre et à…Filet mignon de porc rôti à la coriandre et à l'ail
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 60 minutes
-
Linguine au Curcuma aux tomates séchées
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Poulet à la cannelle et boulgour, noisettes…Poulet à la cannelle et boulgour, noisettes concassées
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 35 minutes
-
Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce…Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce chorizo et purée de courgettes
- Prép. : 30 minutes + 4 heures pour la marinade
- Cuisson : 20 minutes
-
Risotto au fenouil, saveurs de Coriandre et…Risotto au fenouil, saveurs de Coriandre et Citron
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Tatin de fenouil, salade et Pesto de Coriandre
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 60 minutes
des cuisines du monde
-
Agneau mariné et houmous au cumin
- Prép. : 15 minutes + 30 minutes pour la marinade
- Cuisson : 20 minutes
-
Crevettes aux cinq épices à la Chinoise et…Crevettes aux cinq épices à la Chinoise et son chutney de tamarin
- Prép. : 15 minutes + 30 minutes de marinade
- Cuisson : 06 minutes
-
Curry d'épinards et de pois chiche
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Cocktail de gambas façon Thaï
- Prép. : 10 minutes + 30 minutes de marinade
- Pas de cuisson
-
Houmous aux haricots blancs et à l'origan
- Prép. : 20 minutes
- Pas de cuisson
-
Nems au crabe, gingembre et zestes d'agrumes
- Prép. : 15 minutes + 1 heure de réfrigération
- Cuisson : 04 minutes
-
Poisson grillé à l'indonésienne
- Prép. : 10 minutes + 30 minutes de marinade
- Cuisson : 10 minutes
-
Poitrine de porc grillée au fenouil et à…Poitrine de porc grillée au fenouil et à l'orange
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 03 heures
-
Poulet Tandoori
- Prép. : 20 minutes + 1 nuit de macération
- Cuisson : 25 minutes
-
Rhubarbe pochée et panna cotta au gingembre
- Prép. : 10 minutes (à préparer 3 heures à l'avance, le temps que la panna cotta prenne)
- Cuisson : 15 minutes
-
Poêlée de Saint-Jacques aux épices chinoises…Poêlée de Saint-Jacques aux épices chinoises et tamarin
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 05 minutes
-
Salade d'Edamame et thon au piment
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
-
Salade d'halloumi et d'oranges aux graines de…Salade d'halloumi et d'oranges aux graines de fenouil
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 05 minutes
-
Salade de nouilles chinoises et d'edamame au…Salade de nouilles chinoises et d'edamame au poulet et piment
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 40 minutes
-
Soupe de patates douces grillées au paprika…Soupe de patates douces grillées au paprika et aux lardons
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Pavé de thon grillé au sésame et son coulis…Pavé de thon grillé au sésame et son coulis citronnelle-litchi
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Travers de porc au cacao et chili
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 01 heure 20 minutes
des recettes à base de poissons
-
Avocat et bar mariné au paprika
- Prép. : 20 minutes
- Pas de cuisson
-
Cabillaud accompagné d'aïoli au laurier, de…Cabillaud accompagné d'aïoli au laurier, de champignons sautés et de citron confit
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 06 minutes
-
Papillote de cabillaud, gingembre, agrumes et…Papillote de cabillaud, gingembre, agrumes et patate douce
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Croustillant de saumon fumé et crevettes à…Croustillant de saumon fumé et crevettes à l'aneth aux betteraves
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
-
Lotte parfumée à la citronnelle et cardamome…Lotte parfumée à la citronnelle et cardamome, caviar d'aubergines
- Prép. : 15 minutes + 45 minutes de marinade
- Cuisson : 60 minutes
-
Lotte, Ciboulette et Lait de Coco
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 14 minutes
des recettes sucrées
-
Ananas poché, sauce de mangue verte pimentée
- Prép. : 10 minutes (+ 2 heures de réfrigération)
- Cuisson : 15 minutes
-
Brownies épicés avec crème fouettée chocolatée
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Shots de glace Stracciatella chocolat, orange…Shots de glace Stracciatella chocolat, orange et poivre noir & Chocolat, citron vert et poivre noir
- Prép. : 20 minutes (+ une nuit au réfrigérateur)
- Cuisson : 05 minutes
-
Granola Cannelle et Noisette
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
-
Millefeuille croustillant au citron confit et…Millefeuille croustillant au citron confit et riz au lait infusé au laurier
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
-
Nectarines et abricots rôtis à la cannelle…Nectarines et abricots rôtis à la cannelle, vanille, zeste d'orange et poivre noir
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
-
Tarte Tatin aux Pommes et à la Sauge
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 50 minutes
