Recettes à base de mangues : cuisiner les mangues
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Recettes de cocktails
Recettes à base de mangues :
cuisiner les mangues
Charnue et juteuse, la mangue est disponible sur nos étals toute l'année, en ayant toutefois la particularité de connaître deux pleines saisons : en décembre et d'avril à juillet. Découvrez vite toutes nos recettes à base de mangues.
Recettes salées-sucrées
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Agneau Presto à la Mangue
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Asperges vertes sautées au gingembre, mangue…Asperges vertes sautées au gingembre, mangue et citron vert
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Bouchées de foie gras de canard fermier des…Bouchées de foie gras de canard fermier des Landes à la mangue caramélisée
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 03 minutes
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Brochette de ris d'agneau-réglisse
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Brochettes de gambas grillées et crème à la…Brochettes de gambas grillées et crème à la mangue
- Prép. : 15 minutes + 1 heure de marinade
- Cuisson : 05 minutes
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Carpaccio de bœuf et poires en vinaigrette de…Carpaccio de bœuf et poires en vinaigrette de mangue
- Prép. : 15 minutes
- Pas de cuisson
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Cocktail de gambas façon Thaï
- Prép. : 10 minutes + 30 minutes de marinade
- Pas de cuisson
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Cocotte de chapon fermier Label Rouge à la…Cocotte de chapon fermier Label Rouge à la citronnelle et lait de coco
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Croustillant de Ratte du Touquet et son jus…Croustillant de Ratte du Touquet et son jus acidulé à la mangue
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Cuisses de pintade au coulis de mangue
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Dinde fermière Label Rouge farcie mangue…Dinde fermière Label Rouge farcie mangue, foie gras et pain d'épices
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 02 heures 40 minutes
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Feuilletés de homard
- Prép. : 35 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Gambas Croustillantes à la Noix de Coco et…Gambas Croustillantes à la Noix de Coco et Dip Mangue Ciboulette
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 05 minutes
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Poelée de grosses crevettes sur une purée de…Poelée de grosses crevettes sur une purée de pois chiches aux dattes, chutney de dattes au poivre long
- Prép. : 60 minutes
- Cuisson : 02 heures
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Rognons belle-mère, mangue et sauce…Rognons belle-mère, mangue et sauce aigre-douce
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Rognons d'agneau grillés sur tranches de…Rognons d'agneau grillés sur tranches de mangue
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Salade de Chérie à l'Indienne et gambas rôties
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Salade de poulet piquant, vinaigrette coco…Salade de poulet piquant, vinaigrette coco, avocat, mangue et patate douce
- Prép. : 15 minutes + 15 minutes de marinade
- Cuisson : 10 minutes
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Tarte Tatin à la mangue et au foie gras
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Recettes sucrées
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Ananas poché, sauce de mangue verte pimentée
- Prép. : 10 minutes (+ 2 heures de réfrigération)
- Cuisson : 15 minutes
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Arancini à la mangue
- Prép. : 35 minutes + 01 heure 30 de repos
- Cuisson : 45 minutes
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Beignets mangue, papaye et crème coco
- Prép. : 40 minutes + 3 heures 15 minutes de repos
- Cuisson : 40 minutes
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Blancs en neige, cœur de mangue
- Prép. : 35 minutes + 3 heures de congélation
- Cuisson : 10 minutes
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Crêpes à la vanille, chutney de mangue et…Crêpes à la vanille, chutney de mangue et nage de litchi à boire
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Croquant aux amandes et douceur de crème au…Croquant aux amandes et douceur de crème au chocolat blanc
- Prép. : 25 minutes + 3 heures de repos
- Cuisson : 25 minutes
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Fruits d'été en rouleau de printemps, coulis…Fruits d'été en rouleau de printemps, coulis fraîcheur à la confiture
- Prép. : 20 minutes
- Pas de cuisson
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Ganache de chocolat amer et son coulis de…Ganache de chocolat amer et son coulis de mangue au cidre poiré
- Prép. : 20 minutes + 1 heure de réfrigération
- Cuisson : 10 minutes
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Palet moelleux à la noix de coco, billes de…Palet moelleux à la noix de coco, billes de mangue, fruits de la passion et caramel au Champagne
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 12 minutes
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Panna-cotta au nectar de mangue et fruits…Panna-cotta au nectar de mangue et fruits frais
- Prép. : 20 minutes + 2 heures de repos
- Cuisson : 02 minutes
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Panna cotta de mangue aux épices
- Prép. : 10 minutes + 4 heures de réfrigération
- Cuisson : 10 minutes
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Soleil d'hiver au chèvre frais
- Prép. : 35 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Verrine de mangue, fromage blanc et Caramel…Verrine de mangue, fromage blanc et Caramel au Beurre Salé Régilait
- Prép. : 30 minutes + 2 heures de réfrigération
- Pas de cuisson
