Cochon

Le cochon fournit le foie, le cœur, les rognons, la tête, les pieds, la cervelle et la langue. Les produits tripiers provenant du porc sont les moins chers.

1. Museau 2. Langue 3. Joue 4. Tête 5. Oreille 6. Cervelle 7. Cœur 8. Foie 9. Rate 10. Estomac 11. Rognon 12. Queue 13. Pied

(Source : Confédération Nationale de la Triperie Française - CNTF)