Viandes — page 7/9
Les crédits photo, quand ils existent, sont indiqués sur la page de chaque recette.
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Poêlée de rognons de porc aux champignons de…Poêlée de rognons de porc aux champignons de Paris
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Poitrine de Veau du Limousin IGP confite au…Poitrine de Veau du Limousin IGP confite au thym
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 02 heures
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Poitrine de veau, gingembre et orange
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 03 heures
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Porc fermier aux palourdes
- Prép. : 15 minutes la veille
- Cuisson : 30 minutes
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Pot au feu du tripier en queue et joue de…Pot au feu du tripier en queue et joue de boeuf à la moelle
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 3 heures
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Pot-au-feu d'agneau bio aux légumes oubliés
- Prép. : 40 minutes
- Cuisson : 02 heures
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Pot-au-feu de joue de bœuf
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 01 heure 40 minutes
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Potiron farci au veau et aux champignons…Potiron farci au veau et aux champignons, sauce crémeuse au Pinot Gris d'Alsace
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 01 heure 20 minutes
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Pressé de filet de veau aux légumes confits
- Prép. : 25 minutes + (12 heures de réfrigération)
- Cuisson : 15 minutes
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Printanière de Veau de la Pentecôte aux…Printanière de Veau de la Pentecôte aux herbes fraîches
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Pulled Pork Burger à la Raclette
- Prép. : 30 minutes + 3 heures 30 de repos
- Cuisson : 05 heures
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Quasi de veau à la réglisse
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Quasi de Veau de la Pentecôte en brochettes…Quasi de Veau de la Pentecôte en brochettes de romarin
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Queue de boeuf à la lorraine
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 02 heures
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Recette Carré d'agneau au thym serpolet et…Recette Carré d'agneau au thym serpolet et Mirabelles de Lorraine
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Recette Croustillants de tête de veau et…Recette Croustillants de tête de veau et petits légumes, sauce ravigote
- Prép. : 35 minutes (à préparer 2 jours avant)
- Cuisson : 02 heures
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Ris d'Agneau au Miel et au Xérès, Asperges…Ris d'Agneau au Miel et au Xérès, Asperges vertes en Sauce Hollandaise
- Prép. : 20 minutes + 24 heures de dégorgement
- Cuisson : 30 minutes
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Ris d'agneau aux câpres, persil, citron et sa…Ris d'agneau aux câpres, persil, citron et sa crème aillée
- Prép. : 20 minutes + 12 heures de trempage
- Cuisson : 20 minutes
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Ris d'agneau et crémeux d'asperges vertes…Ris d'agneau et crémeux d'asperges vertes, émulsion au fromage Pur Brebis Pyrénées
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 01 heure 15 minutes
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Ris d'agneau panés
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 06 minutes
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Ris d'agneau poêlés, rhubarbe et tomates…Ris d'agneau poêlés, rhubarbe et tomates confites
- Prép. : 30 minutes + 2 heures
- Cuisson : 20 minutes
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Ris de veau à la crème et aux morilles (ou…Ris de veau à la crème et aux morilles (ou girolles)
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Ris de veau aux Saint-Jacques grillées
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Ris de veau braisé-poché aux asperges et…Ris de veau braisé-poché aux asperges et champignons
- Prép. : 40 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Ris de veau croustillants, arômes de Bière de…Ris de veau croustillants, arômes de Bière de Noël, miel et purée d'artichauts
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Ris de veau et linguines crémeuses aux…Ris de veau et linguines crémeuses aux champignons
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Ris de veau rissolés en petits chaussons…Ris de veau rissolés en petits chaussons, truffe et foie gras, jus de veau
- Prép. : 40 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Ris de veau, câpres et croûtons
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Ris de veau, purée de fenouil et beurre de…Ris de veau, purée de fenouil et beurre de pastis
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Risotto au ris d'agneau
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Risotto aux langues d'agneau, à la tomate et…Risotto aux langues d'agneau, à la tomate et aux anchois
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 01 heure 20 minutes
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Rognon de veau de lait cuit entier, chou vert…Rognon de veau de lait cuit entier, chou vert de printemps au genièvre
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Rognon de veau, parfum d'oignon et de lard…Rognon de veau, parfum d'oignon et de lard fumé aux cèpes
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Rognonnade de Veau
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Rognons à la ficelle, lasagne de foie gras et…Rognons à la ficelle, lasagne de foie gras et consommé de fenouil
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Rognons blancs en sauce mielleuse et chips de…Rognons blancs en sauce mielleuse et chips de patates douces
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Rognons d'agneau à la crème de cassis et aux…Rognons d'agneau à la crème de cassis et aux baies de genièvre
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Rognons de bœuf panés aux noisettes et frites…Rognons de bœuf panés aux noisettes et frites de carottes
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Rognons de génisse à la sauge, poitrine fumée…Rognons de génisse à la sauge, poitrine fumée et purée de lentilles corail
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Rognons de génisse caramélisés et purée à…Rognons de génisse caramélisés et purée à l'huile d'olive et beurre demi-sel
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 07 minutes
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Rognons de Veau aux Cèpes, aux Courgettes et…Rognons de Veau aux Cèpes, aux Courgettes et aux Petits Légumes
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Rognons de veau aux petits pois, carottes et…Rognons de veau aux petits pois, carottes et orange
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Rognons de veau en croute de sel, beurre de…Rognons de veau en croute de sel, beurre de romarin
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Rognons de veau entier aux herbes
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Rognons de veau flambés au cognac
- Prép. : 20 minutes (la veille) + 10 minutes (le jour même)
- Cuisson : 17 minutes
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Rognons de veau grillés, gratin de macaronis…Rognons de veau grillés, gratin de macaronis au Pur Brebis Pyrénées
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Rôti de Porc farci aux abricots secs…Rôti de Porc farci aux abricots secs, airelles et à l'ail rôti et sa sauce au Porto
- Prép. : 20 minutes + 20 minutes de repos
- Cuisson : 02 heures
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Rôti de Veau à la Sauge, Mijoté de Crosnes…Rôti de Veau à la Sauge, Mijoté de Crosnes, Topinambours, Châtaignes et Compotée d'Airelle
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Rôti de veau au Comté
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Rôti de veau Orloff à l'Emmentaler AOP…Rôti de veau Orloff à l'Emmentaler AOP suisse, Coppa et Pistaches
- Prép. : 50 minutes
- Cuisson : 35 minutes
