Viandes — page 3/9
Les crédits photo, quand ils existent, sont indiqués sur la page de chaque recette.
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Classic'Burger au Brioch'Burger
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 08 minutes
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Cocotte d'agneau à la crème d'ail et à la…Cocotte d'agneau à la crème d'ail et à la sarriette
- Prép. : 40 minutes
- Cuisson : 1 heure
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Cocotte de boeuf petits légumes et lardons
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 02 heures 30 minutes
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Cocotte de joues de porc, artichauts, tomate…Cocotte de joues de porc, artichauts, tomate et fenouil
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 01 heure 15 minutes
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Côte de boeuf cuite à basse température…Côte de boeuf cuite à basse température, fondant de pommes de terre et sauce béarnaise maison
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 01 heure 20 minutes
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Côte de boeuf gratinée à la Grémolata et…Côte de boeuf gratinée à la Grémolata et légumes en Escalivade
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Côte de boeuf marinée à la chicorée et…Côte de boeuf marinée à la chicorée et échalotes confites
- Prép. : 20 minutes + 24 heures de marinade
- Cuisson : 35 minutes
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Côte de bœuf aux patates douces
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Côte de Bœuf grillée à la fleur de sel…Côte de Bœuf grillée à la fleur de sel, champignons de Paris et petites rattes grillées au persil et à l'ail, vinaigrette à la noisette
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Côte de Veau au Piment de Cayenne, Brunoise…Côte de Veau au Piment de Cayenne, Brunoise de Prunes, Poire et Céleri
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Côte de Veau de la Pentecôte rôtie, crumble…Côte de Veau de la Pentecôte rôtie, crumble pistaches et pignons, asperges vertes au parmesan
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Côte de veau de lait en habit de poireau…Côte de veau de lait en habit de poireau primeur nantais
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Côte de veau en “minutal”, abricots secs et…Côte de veau en “minutal”, abricots secs et céleri
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Côte de Veau Panée à la Chapelure de Pain…Côte de Veau Panée à la Chapelure de Pain Brûlé et Printanière de Légumes
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Côtes d'agneau aux abricots
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Côtes d'agneau aux pousses printanières
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 07 minutes
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Côtes d'agneau panées aux noisettes et…Côtes d'agneau panées aux noisettes et potiron rôti au sirop d'érable
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Côtes de Porc au Romarin, Anchois, Ail et Vin…Côtes de Porc au Romarin, Anchois, Ail et Vin rosé
- Prép. : 20 minutes + 3 heures de marinade
- Cuisson : 05 minutes
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Côtes de veau au barbecue, olives de Kalamata…Côtes de veau au barbecue, olives de Kalamata et citron confit, courgettes grillées et vinaigrette tomate-abricot
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Côtes de Veau de la Pentecôte, purée de…Côtes de Veau de la Pentecôte, purée de pommes de terre aux olives et légumes confits
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Côtes de Veau de la Pentecôte, ragoût de…Côtes de Veau de la Pentecôte, ragoût de légumes printaniers au jus
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Côtes de veau et rissoto aux petits légumes à…Côtes de veau et rissoto aux petits légumes à la bière
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Courgettes farcies au boeuf épicé
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Courgettes farcies au haché d'agneau
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Crépinettes de joues de veau façon Osso-Buco…Crépinettes de joues de veau façon Osso-Buco aux agrumes et chanterelles
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Croissants à l'agneau
- Prép. : 08 minutes
- Cuisson : 12 minutes
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Crostini de rognons de porc gratinés au…Crostini de rognons de porc gratinés au fromage et à la bière
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Croustillant de filet mignon sur lit de…Croustillant de filet mignon sur lit de polenta
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Croustillant de porc en choucroute
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Croustillants de Ris de Veau au Pop Corn
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Crumble d'agneau à la ratatouille confite
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Crumble de Fraise de Veau aux épices et…Crumble de Fraise de Veau aux épices et champignons
- Prép. : 40 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Cubes de langue de bœuf, sauce aïoli
- Prép. : 30 minutes + trempage 12 heures
- Cuisson : 04 heures
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Cuit-cru d'agneau aux herbes et aromates
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Cœur d'agneau grillé aux épices
- Prép. : 10 minutes + 15 minutes de marinade
- Cuisson : 10 minutes
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Cœur de veau braisé au chocolat et polenta
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Cœur de veau braisé aux carottes et oranges
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 02 heures
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Dés de langue de bœuf et échalotes confites…Dés de langue de bœuf et échalotes confites en feuille de brick
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 01 heure 40
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Drôles d'Araignées au Steak Haché d'Agneau…Drôles d'Araignées au Steak Haché d'Agneau Gallois IGP
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Duo de brochettes de Veau de la Pentecôte
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Duo de carpaccio d'agneau
- Prép. : 15 minutes
- Pas de cuisson
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Emincé de tripes poêlé au pistou
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Emincé de veau fondant, crème d'artichaut…Emincé de veau fondant, crème d'artichaut moutardée et jeunes légumes à crus
- Prép. : 35 minutes + 12 heures de réfrigération
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Emincés de bœuf aux farfalles
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Emincés de rumsteck, beurre d'herbes et purée…Emincés de rumsteck, beurre d'herbes et purée de betterave
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Entrecôte de boeuf aux jeunes épinards…Entrecôte de boeuf aux jeunes épinards, pignons et Gruyère AOP suisse
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Entrecôte de Boeuf de Chalosse cloutées…Entrecôte de Boeuf de Chalosse cloutées olives et anchois
- Prép. : 15 minutes + 1 heure (temps de remise en température et de repos)
- Cuisson : 06 minutes
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Entrecôte snackée au foie gras et sa purée de…Entrecôte snackée au foie gras et sa purée de potimarron
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Epaule d'agneau en croûte d'emmental
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Epaule d'Agneau Fermier du Quercy aux…Epaule d'Agneau Fermier du Quercy aux Haricots Tarbais
- Prép. : 20 minutes + 12 heures de trempage
- Cuisson : 3 heures 50 minutes
