Viandes — page 4/9
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Épaule d'agneau gallois aux tomates, basilic…Épaule d'agneau gallois aux tomates, basilic et citron
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Escalope de veau comtoise
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Escalopes de veau, tagliatelles fraîches au…Escalopes de veau, tagliatelles fraîches au coulis et éclats de chorizo
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Espelette Fourme Burger
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 07 minutes
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Espuma de marrons à l'agneau et à la truffe
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 05 minutes
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Faux-filet de boeuf avec sa salade d'été
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Filet d'agneau et sa purée de maïs
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Filet d'agneau rôti sucrine, anchois et…Filet d'agneau rôti sucrine, anchois et citron vert
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Filet de boeuf aux câpres, frites de…Filet de boeuf aux câpres, frites de betterave et de céleri glacées
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Filet de boeuf chateaubriand façon tataki…Filet de boeuf chateaubriand façon tataki, bouquet de légumes, cervelle de canut au citron vert et wasabi
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Filet de boeuf de Chalosse aux échalotes…Filet de boeuf de Chalosse aux échalotes confites à la lie de vin de Tursan
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Filet de boeuf de Chalosse grillé à la…Filet de boeuf de Chalosse grillé à la tapenade
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 05 minutes
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Filet de Boeuf snacké et son condiment…Filet de Boeuf snacké et son condiment cranberry, herbes, olives
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Filet de bœuf de Chalosse en croûte aux herbes
- Prép. : 15 minutes + 5 minutes de repos
- Cuisson : 20 minutes
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Filet de Bœuf en Croute aux Trompettes de la…Filet de Bœuf en Croute aux Trompettes de la Mort
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Filet de charolais au Mâconnais fondant…Filet de charolais au Mâconnais fondant, échalotes rôties et grenailles à la fleur de sel
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Filet de Porc Laqué, Sauce au Pain d'Épices
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Filet de veau et Vitello Tonnato
- Prép. : 10 minutes + 10 minutes le lendemain
- Cuisson : 10 minutes
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Filet mignon à la moutarde
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Filet mignon de porc au cidre et ses dés de…Filet mignon de porc au cidre et ses dés de lardons
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Filet mignon de porc gratiné au Saint-Nectaire
- Prép. : 10 minutes + 10 minutes de réfrigération
- Cuisson : 15 minutes
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Filet mignon de porc rôti à la coriandre et à…Filet mignon de porc rôti à la coriandre et à l'ail
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Filet mignon de porc rôti à la coriandre et à…Filet mignon de porc rôti à la coriandre et à l'ail
- Prép. : 20 minutes + 20 minutes de repos
- Cuisson : 50 minutes
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Filet Mignon de Porc sur Lit d'herbes fraîches
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Filet mignon de porc, coeur de papaye, en…Filet mignon de porc, coeur de papaye, en robe d'aubergine et réduction d'agrumes
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Filet mignon de veau au lard fumé et à la…Filet mignon de veau au lard fumé et à la Fourme d'Ambert et son émulsion de petits pois
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Fingers de basse côte, sauce ketchup maison…Fingers de basse côte, sauce ketchup maison, oignons frits, pommes gaufrettes, coeur de sucrine
- Prép. : 50 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Flanchet de veau mariné et fumé avec des…Flanchet de veau mariné et fumé avec des branches d'olivier
- Prép. : 30 minutes + 2 heures de marinade
- Cuisson : 35 minutes
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Foie d'agneau au vinaigre balsamique et à…Foie d'agneau au vinaigre balsamique et à l'orange
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 05 minutes
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Foie d'agneau poêlé aux épices, salade…Foie d'agneau poêlé aux épices, salade d'oignon rouge
- Prép. : 20 minutes + 60 minutes de trempage
- Cuisson : 05 minutes
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Foie de génisse, jus à la réglisse et purée…Foie de génisse, jus à la réglisse et purée de potimarron
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Foie de veau au basilic et au vinaigre…Foie de veau au basilic et au vinaigre balsamique
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Foie de veau au miel et au citron
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Foie de veau aux griottes et poivre de Séchuan
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Foie de veau aux saveurs normandes
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Foie de veau café marsala, purée de céleri et…Foie de veau café marsala, purée de céleri et pomme de terre
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 05 minutes
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Foie de veau citron, cumin et curcuma
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 18 minutes
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Foie de veau de lait, piqué au gras de…Foie de veau de lait, piqué au gras de jambon, macaroni truffés, cresson et chou-fleur gratiné
- Prép. : 60 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Foie de veau rôti au miel et aux épices…Foie de veau rôti au miel et aux épices, endives confites
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Fraise de veau à la mode d'Amalia
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Fricassée de cœur de veau, endives braisées…Fricassée de cœur de veau, endives braisées et sauce crème
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Fricassée de langues et joues d'agneau aux…Fricassée de langues et joues d'agneau aux câpres et à l'estragon
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Fricassée de pays et noix de Saint Jacques…Fricassée de pays et noix de Saint Jacques poêlées minute
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 06 heures 15 minutes
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Fricassée de rognons de génisse
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Galette de rognons aux raisins et aux girolles
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 18 minutes
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Galinette au pistou rouge
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 03 heures
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Gigot d'agneau de Pâques et ses légumes
- Prép. : 20 minutes + 3 heures de marinade
- Cuisson : 50 minutes
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Gigot d'agneau, blinis au Roquefort et crème…Gigot d'agneau, blinis au Roquefort et crème d'ail
- Prép. : 30 minutes + 30 minutes de repos
- Cuisson : 50 minutes
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Gigot de 7 heures des Compagnons du Goût
- Prép. : 40 minutes + 12 heures de repos
- Cuisson : 07 heures
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Gigot et légumes rôtis
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 01 heure 10 minutes
